Table of Contents
List Of Vitamins And Minerals
মানব দেহের সর্বোত্তমভাবে কাজ করার জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলি পরিসরে প্রয়োজন। এই অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টিগুলি বিভিন্ন শারীরিক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা এবং শক্তি উৎপাদন করে। এই আর্টিকেলে, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের তালিকা, বৈজ্ঞানিক নাম, উৎস ইত্যাদি সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য প্রদান করা হয়েছে।
List Of Vitamins
| ভিটামিনের নাম | বিজ্ঞানসম্মত নাম | উৎস | অভাবজনিত রোগ |
| ভিটামিন-A | রেটিনল1-C20H29OH
রেটিনল2-C10H27OH |
হ্যালিবাট,কড,হাঙ্গর মাছের তেল;দুধ,মাখন,মাছ,ডিম;লেটুস ,গাজর,ডাল ,দানাশস্য,সবুজ শাকসবজি। | দেহের বৃদ্ধি ব্যাহত হয়।অশ্রুগ্রন্থির ক্ষতি হয়,চোখে ছানি পড়ে,রাতকানা রোগ হয় ,ত্বক খসখসে হয়,স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি হয়। |
| ভিটামিন-B কমপ্লেক্স
a) B1 |
থিয়ামিন আনিউরিন
C12H17ON4S |
ডিমের কুসুম,ঢেঁকিছাটা চাল,দানাশস্যের খোসা ও ভ্রূণ,বাদাম,ডাল,বীন,ফুলকপি,বীট,লেটুস,গাজর | সার্বিক বৃদ্ধি ব্যাবহৃত,বেরিবেরি রোগ হয়,হাত পা ফোলে,ক্ষুধামান্দ্য,স্নায়ু-দুৰ্বল,হৃৎপিন্ডের দুর্বলতা ইত্যাদি। |
| b) B2 | রিবোফ্লাভিন বা লাক্টোফ্লাভিন-C17H20O6N4 | যকৃৎ,বৃক্ক,ডিমের সাদা অংশ,দুধ,ইস্ট ,অংকুরিত গম,ছোলা,কলমী,নটে,পালংশাক,দানাশস্য | স্নায়ুতন্ত্র,চক্ষু,ত্বক প্রভৃতির ক্ষয়;মুখে জিহ্বায় ঠোঁটের কোনে ঘা হয়।দেহের সার্বিক বৃদ্ধি ব্যবহৃত হয়। |
| c) B3 | প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড
C9H17O5N |
যকৃৎ,বৃক্ক,ডিমের সাদা অংশ,মাংস,দুধ ,ইস্ট ,চাল ও গমের কুঁড়া,রাঙা আলু,মটর,আখের গুড় | অন্ত্রে ঘা,পেশিতে টান,স্নায়ুক্ষয় ,চর্ম রোগ,পাখির পেরোসিস রোগ;ইঁদুর ও মুরগির ডার্মাটাইটিস রোগ হয়। |
| ভিটামিন-G | নিয়াসিন বা নিকোটিনিক অ্যাসিড
C6H502N |
ডিমের কুসুম,মাছ,মাংস ,দুধ ,যকৃৎ ,চালের কুড়া,ডাল,দানা শস্যের খোসা ,মটর,টমেটো | সার্বিক বৃদ্ধি ব্যাহত,পেলেগ্রা রোগ হয়। |
| ভিটামিন-M | ফোলিক অ্যাসিড
C19H1906N7 |
দুধ ,ডিম,মাছ,মাংস ,অংকুরিত শস্য,সবুজ শাকসবজি,ব্যাঙের ছাতা,সয়াবিন | রক্তাপ্লতা,স্নায়ু দুর্বল,নিদ্ৰাপ্লতা,জনন ক্ষমতা লোপ পায়। |
| ভিটামিন-B6 | পাইরিডক্সিন বা ইনসিটোল
C8H11O3N |
দুধ ,ডিম,মাছ,মাংস ,অংকুরিত শস্য,সবুজ শাকসবজি | বৃদ্ধি ব্যাহিত,রক্ত প্লতা,আন্ত্রিক শোষণে ব্যাঘাত ,মুখগহ্বর ও জিহ্বার প্রদাহ হয়। |
| ভিটামিন-C | অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড
C6H8O6 |
দুধ,মাছ,মাংস , আনারস,টমেটো,সকল প্রকার লেবু,পেঁপে ,কাঁচা লঙ্কা ,আমলকি,ফুলকপি,বাঁধাকপি | স্কার্ভি রোগ হয়।দাঁতের গোড়া ফুলে যায়। |
| ভিটামিন -D | ক্যালসিফেরল
C28H48OH |
হ্যালিবাট,কড,হাঙ্গর মাছের তেল ;দুধ ,ডিম,মাখন;শাকসবজি | অস্থি ও দন্তের বিকৃত গঠন। অমসৃণ ত্বক ,শিশুদের রিকেট ও বড়দের অস্টিওমালেশিয়া রোগ হয়। |
| ভিটামিন -E | টেকোফেরোল
C28H48O2 |
ডিমের কুসুম ,মাছ ,মাংস ;গম,সয়াবিন,তুলা প্রভৃতির তৈল ;শাক -সবজি | পেশি,জনন অঙ্গের বৃদ্ধি ব্যবহৃত হয়,বন্ধ্যাত,প্রাপ্তি,ভ্রূণের অকাল মৃত্যু,অকাল প্রসব। |
| ভিটামিন -K | ফাইটাইল ন্যাপথোকুইনোন
C31H45O2 |
সামুদ্রিক মাছ ,ডিম,দুধ,মাংস;শাক সবজি,সয়াবিন,টমেটো,পালংশাক ,বাঁধাকপি,ফুলকপি | রক্ত চলাচল ক্ষমতা হ্রাস প্রায়,রক্তক্ষরণ ঘটে। |
List Of Minerals
| খনিজ দ্রব্য | উৎস | অভাবজনিত লক্ষণ |
| ক্যালসিয়াম | দুধ,ডিম,মাখন,চীজ,লেবু,গাজর,পেয়ারা,শাক -সবজি,ক্ষার -জল | অস্থি ও দন্তের অসম বৃদ্ধি,রিকেট,টিটেনি।রক্ত তঞ্চন ব্যবহৃত হয়। |
| ফসফরাস | দুধ,মাছ,মাংস ,ডিম,যকৃৎ,শস্যদানা,শাকসবজি | অস্থি ও দন্তের অসম বৃদ্ধি ,রিকেট,দন্ত ক্ষয়,টিটেনি হয়। |
| সোডিয়াম | খাদ্য লবন,দুধ,ক্ষার-জল এবং সমস্ত রকম খাদ্য | স্নায়বিক বিশৃঙ্খলা,ক্লান্তি,বৃক্কের কাজে ঘাটতি হয়। |
| পটাশিয়াম | সমস্ত খাদ্যদ্রব্য | অসম্পূর্ণ বৃদ্ধি,বন্ধ্যাত্ব,স্নায়বিক,অনিয়মিত হৃদস্পন্দন। |
| ম্যাগনেসিয়াম | সবুজ শাক -সবজি,মাংস,পাউরুটি | টিটেনি,অস্থির অপুষ্টি,অসম্পূর্ণ বৃদ্ধি,অনিয়মিত হৃদস্পন্দন। |
| লৌহ | মাছ,মাংস,ডিম,মুসর,ডাল | রক্তাপ্লতা |
| সালফার | দুধ,মাছ,মাংস,ডিম,বাদাম,বাঁধাকপি,খেজুর,শাক-সবজি | অসম্পূর্ণ বৃদ্ধি,শর্করা বিপাকে ব্যাঘাত। |
| তাম্র | দুধ,যকৃৎ,রক্ত,শাকসবজি,সামুদ্রিক জল | রক্তাপ্লতা |
| কোবাল্ট | সবুজ শাকসবজি | রক্তাপ্লতা |
| দস্তা | শাকসবজি,মাছ,মাংস | রক্তাপ্লতা |
| আয়োডিন | সামুদ্রিক লবন,জল,শাকসবজি,সামুদ্রিক মাছ | গলগন্ড রোগ |
| ক্লোরিন | সাধারণ লবন,শাকসবজি | বৃক্কের কাজ ব্যহত হয়। |
| ম্যাঙ্গানিজ | বাঁধাকপি,লেটুস,বাদাম,কমলালেবু,ডিমের কুসুম | স্নায়ুদুর্বল ;ভ্রূণের অপুষ্টি |
Adda247 ইউটিউব চ্যানেল – Adda247 YouTube Channel
Adda247 টেলিগ্রাম চ্যানেল – Adda247 Telegram Channel
