Table of Contents
পশ্চিমবঙ্গের ফসল
পশ্চিমবঙ্গ একটি কৃষি নির্ভর রাজ্য। এই রাজ্যের মোট আয়ের 50 শতাংশ আসে কৃষি থেকেই। এখানকার ভৌগোলিক অবস্থা এবং কৃষি উপযোগী মৃত্তিকার জন্য এ রাজ্যে কৃষিকাজ ভালোভাবে হয়ে থাকে। এই আর্টিকেলে, পশ্চিমবঙ্গের ফসল, জেলাভিত্তিক ফসল উৎপাদন নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে।
পশ্চিমবঙ্গের ফসল: প্রধান ফসল
পশ্চিমবঙ্গের প্রধান খাদ্য ফসল হলো ধান। এছাড়াও গম, পাট, আলু, আখ, পান, প্রভৃতি।
ধান (Paddy)
ধান পশ্চিমবঙ্গের প্রধান খাদ্য ফসল হিসেবে বিবেচিত হয়। পশ্চিমবঙ্গে 5.8 মিলিয়ন হেক্টর ধান চাষের অধীনে রয়েছে যা সেচ ও বৃষ্টিভিত্তিক এলাকা জুড়েঅবস্থিত। গড় উৎপাদনশীলতা 2.6 টন/হেক্টর। ধান উৎপাদনের প্রধান বাধাগুলি ঘন ঘন বন্যা এবং দুর্বল নিষ্কাশন, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব, মাঝারি থেকে শক্তিশালী মাটির অম্লতা এবং সম্পর্কিত পুষ্টির সীমাবদ্ধতা।
পশ্চিমবঙ্গের সর্বোচ্চ ধান উৎপাদনশীল জেলা হল বর্ধমান (3085 কেজি/হেক্টর) এবং সর্বনিম্ন জলপাইগুড়ি জেলায় (1663.3 কেজি/হেক্টর)। পশ্চিমবঙ্গের প্রায় 18 টি জেলায় ধান চাষ করা হয়।পশ্চিমবঙ্গের সর্বাধিক ধান পূর্ব বর্ধমানে উৎপাদিত হয় বলেই এই জেলাকে ধানের গোলা বলা হয়।
ধানের প্রকারভেদ : পশ্চিমবঙ্গে মূলত এই তিন ধরণের ধান চাষ বেশি দেখা যায়।
- আমন ধান
- আউশ ধান
- বোরো ধান
আমন ধান: আমন ধান চাষের জন্য প্রচুর পরিমাণে জলের প্রয়োজন হয় । সেজন্য বর্ষাকালে মে-জুন মাসে এই আমন ধান রোপন করা হয় ও নভেম্বর-ডিসেম্বর মাসে অর্থাৎ শীতকালে ফসল কাটা হয় ।
আউশ ধান: আমন ধানের চেয়ে আউশ ধানের ফসল পাকতে কম সময় লাগে এবং আউশ ধান চাষে আমন ধানের চেয়ে তুলনামূলক ভাবে কম জলের প্রয়োজন হয় । এজন্য ঊঁচু জমিতে অথবা দেশের যে অঞ্চলে অপেক্ষাকৃত কম বৃষ্টিপাত হয় সেই অঞ্চলে এই আউশ ধানের চাষ করা হয়ে থাকে । আউশ ধান মৌসুমি বৃষ্টিপাতের আগে রোপন করে মে-জুন মাসে কাটা হয় ।
বোরো ধান: বোরো ধান বসন্ত কালের শেষে লাগিয়ে গ্রীষ্মকালে কাটা হয় । বোরো ধান চাষে ফসল পাকতে কম সময় লাগলেও এই ধান কিছুটা নিকৃষ্ট শ্রেণির । মাত্র ষাট দিনে ফসল উৎপন্ন হয় বলে বোরো ধানকে ষেটে ধানও বলা হয় ।
গম (Wheat)
খাবার জন্যে ব্যবহৃত মোট উৎপাদিত শস্য অনুযায়ী, গম রয়েছে দ্বিতীয় স্থানে। পশ্চিমবঙ্গে বর্তমান সময়ে যে খাদ্যটির চাহিদা বেশি সেটি হল আটা ও ময়দা। আর এই আটা ও ময়দা আসে গম থেকেই। তবে পশ্চিমবঙ্গে গম চাষের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ ও সঠিক জলবায়ু না থাকায় গম চাষের পরিমান অনেকটাই কম। আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে মুর্শিদাবাদ, নদিয়া, মালদহ ছাড়াও বেশ কিছু জেলায় গম চাষ হচ্ছে।
আলু (Potatoes)
হুগলী, বাঁকুড়া, বর্ধমান, পশ্চিম মেদনীপুর জেলাতে বেশি আলু চাষ হয়। পশ্চিমবঙ্গের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অর্থকারি ফসল হল আলু। তবে উত্তরবঙ্গের কোচবিহার ও জলপাইগুড়ি জেলাতেও আলু চাষ হচ্ছে।
পাট (Jute)
পশ্চিমবঙ্গে সর্বাধিক পাট চাষ করা হয়। পাট অত্যন্ত গুরুত্ব পূর্ণ ফসল।প্রায় ২০ লক্ষ্য মানুষ পাট চাষ করে জীবিকা করে নির্বাহ করে। পশ্চিমবঙ্গের নদীয়া, মুর্শিদাবাদ, উত্তর ও দক্ষিণ চব্বিশ পরগনা, হাওড়া, হুগলী জেলাগুলিতে সর্বাধিক পাট চাষ করা হয় । কোচবিহার, জলপাইগুড়ি, মালদহ, উত্তর-দক্ষিণ দিনাজপুর,পূর্ব মেদনিপুর ও পূর্ব বর্ধমান জেলাগুলিতে তুলনামূলক ভাবে কম পাট চাষ করা হয়।
আখ(Sugarcane)
চিনি ও গুড় তৈরির জন্য আখের চাষ করা হয়। আখ হল একটি অর্থকারি ফসল।পৃথিবীর মোট শর্করা উৎপাদনে 75 শতাংশ শর্করার আসে আখ থেকে। পশ্চিমবঙ্গের মুর্শিদাবাদ ও নদীয়ায় আখের চাষ বেশি হয়।
পান(Betel leaves)
দৈনন্দিন জীবনে ঔষধ তৈরি থেকে শুরু করে, পূজাঅর্চনার কাজে পান পাতার গুরুত্ব অপরিসীম। পশ্চিমবঙ্গে পান চাষের জন্য পূর্ব মেদনীপুর, ও দক্ষিণ চব্বিশ পরগণা জেলা দুটি বিখ্যাত।
পশ্চিমবঙ্গের ফসল: জেলাভিত্তিক ফসল উৎপাদন
| ফসলের নাম (Crop Name) | উৎপাদক জেলা (Producing district) |
| ধান (Paddy) | বর্ধমান জেলা -20.04(প্রথম)(পশ্চিমবঙ্গের ধানের গোলা)
পশ্চিম মেদিনীপুর -15.04 লক্ষ টন মুর্শিদাবাদ-11.13 লক্ষ টন |
| গম (Wheat) | মুর্শিদাবাদ -3.47লক্ষ টন (প্রথম)
নদীয়া-1.35 লক্ষ টন (দ্বিতীয়) বীরভুম -0.79 লক্ষ টন (তৃতীয়) |
| পাট (Jute) | মুর্শিদাবাদ ,হুগলি ,নদীয়া,উত্তর 24 পরগনা,দ: 24 পরগনা ,জলপাইগুড়ি,কোচবিহার |
| আলু (Potatoes) | হুগলি (প্রথম),
বর্ধমান, পূর্ব মেদিনীপুর , পশ্চিম মেদিনীপুর
|
| আখ (Sugarcane) | মুর্শিদাবাদ
নদিয়া বর্ধমান |
| পান (Betel leaves) |
পূর্ব মেদিনীপুর (প্রথম ), হাওড়া,নদিয়া,পশ্চিম মেদিনীপুর,হুগলি |
