Students can learn all about the famous food of Odisha. In this article, we have given a lot of information to students.
What is the famous food of Odisha?
ଦୁସାହସିକ ସନ୍ଧାନକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଅନୁକୂଳ ଗନ୍ତବ୍ୟସ୍ଥଳ, ଭାରତୀୟ ରାଜ୍ୟ ଓଡ଼ିଶା (ପୂର୍ବରୁ ଓଡ଼ିଶା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା) ଏହାର ଦୃଶ୍ୟ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ, ଆଦିବାସୀ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ପ୍ରତ୍ନତାତ୍ତ୍ୱିକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା | ଏହି ଜଣାଶୁଣା ତଥ୍ୟ ବ୍ୟତୀତ ରାଜ୍ୟର ଭୋକ ରୋଷେଇ ହେଉଛି ଯାତ୍ରୀମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ଆକର୍ଷିତ କରିଥାଏ | ଓଡିଶାର ରୋଷେଇରେ କମ୍ ମସଲା ଏବଂ ତେଲ ଥାଏ କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦରେ ଅଧିକ | ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ତୁମର ଓଡ଼ିଶା ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ୟାକେଜ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏରେ ରାଜ୍ୟ ପରିଦର୍ଶନ କରିବ, ତୁମେ ଦେଖିବ ସାଲ ପତ୍ରର ପ୍ଲେଟରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯାଉଛି, ଯାହା ତୁମକୁ ସେମାନଙ୍କ ସୁଗନ୍ଧରେ ଆକର୍ଷିତ କରିବ | ଓଡିଶାର ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ମିଠା ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲ ପାଉଥିବାରୁ ଆପଣ କେବେ ମଧ୍ୟ ରାଜ୍ୟରେ ଏକ ମିଠା ଦୋକାନ ପାଇବେ ନାହିଁ |ପିଲଫ୍ ପାଇଲଫ୍ କିମ୍ବା ପୁଲାଓ ଓଡିଶାର ଅନ୍ୟତମ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ | ଏହା ଏକ ଖରାପ ଚାଉଳ ଥାଳି ଯାହା ତେଲରେ ସଜାଯାଏ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗରେ ପରିଣତ ହୁଏ | ମିଶ୍ରିତ ମସଲାର ସତେଜ ସୁଗନ୍ଧ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ସୁସ୍ୱାଦୁ ଆଡକୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ ଏବଂ ଆପଣ ଯେତେବେଳେ ଓଡ଼ିଶା ଭ୍ରମଣ କରନ୍ତି ଏକ ମହାନ୍ ଆତ୍ମସନ୍ତୋଷ ଭୋଜନ କରନ୍ତି |
Traditional Odia food
ଏକ ସାଧାରଣ ଓଡିଆ ଭୋଜନରେ ଚାଉଳ, ଡାଲି, ଏକ ପନିପରିବା ଥାଳି କିମ୍ବା ଦୁଇଟି, କିଛି ଭଜା, ଏବଂ ଏକ ମାଛ ତରକାରୀ କିମ୍ବା ମାଂସ ମଧ୍ୟ ରହିବ | ଓଡିଆ ଏବଂ ବଙ୍ଗାଳୀ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଅନେକ ସମାନତା ଅଛି – ଦୁଇଟି ରୋଷେଇ ବାସ୍ତବରେ ସମାନ ପ୍ରକାରର ମସଲା ଏବଂ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଶେଷରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ |
Cuisine of Odisha
ଓଡିଆ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଓଡିଶା ରାଜ୍ୟର ରୋଷେଇ | ଏହା ବୈଷ୍ଣବ ହିନ୍ଦୁ ଧର୍ମ ଏବଂ ଜୈନ ଧର୍ମର ସ୍ଥାନୀୟ ସଂସ୍କୃତିର ପ୍ରଭାବ ସହିତ ସମୟ ସହିତ ବିକଶିତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଏହାର ସ୍ଵତନ୍ତ୍ର ଆଇଟମ୍ ଏବଂ ଅଭ୍ୟାସଗୁଡିକ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସ୍ଵଦର ସନ୍ତୁଳନ ସହିତ କମ୍ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଏବଂ କିଛି ମାତ୍ରାରେ ମିଠା ଅଟେ |
ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆଞ୍ଚଳିକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ତୁଳନାରେ, ଓଡିଆ ରୋଷେଇରେ କମ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଥିବାବେଳେ କମ୍ ମସଲାଯୁକ୍ତ |ଚାଉଳ ହେଉଛି ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ | କିଛି ପାତ୍ରରେ ସୋରିଷ ତେଲ ରନ୍ଧନ ମାଧ୍ୟମ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ମନ୍ଦିରରେ ଘିକୁ (ଗାଇର କ୍ଷୀରରେ ତିଆରି) ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ | ପୁରାତନ କାଳରେ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ତମ୍ବା ପ୍ଲେଟରେ କିମ୍ବା ସାଲ ପତ୍ରରେ ନିର୍ମିତ ଡିସ୍ପୋସେବଲ୍ ପ୍ଲେଟରେ ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯାଉଥିଲା |ହିନ୍ଦୁ ଶାସ୍ତ୍ର ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା କ୍ଷମତା ହେତୁ ଓଡିଆ ରାନ୍ଧକମାନେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପୁରୀ ଅଞ୍ଚଳରୁ ବହୁ ଖୋଜା ଯାଉଥିଲେ। 19thଶତାବ୍ଦୀରେ ବଙ୍ଗଳାରେ ଅନେକ ଓଡିଆ ରୋଷେଇ ନିୟୋଜିତ ହୋଇଥିଲେ ଏବଂ ସେମାନେ ଅନେକ ଓଡିଆ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ସାଙ୍ଗରେ ନେଇଥିଲେ।ଦହିରେ ଦହି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ | ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ଅନେକ ମିଠା ଚେନା (ପନିର) ଉପରେ ଆଧାରିତ |
Download ADDA247 Odia APP – Appear Latest Exam Test Series & Live Classes
The Taste of Odisha
ରାଜ୍ୟର ଧାର୍ମିକ ସଂସ୍କୃତିରେ ଏହାର ମହତ୍ବ ହେତୁ ଓଡିଆ ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲ ପାଏ | ଓଡିଆ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଅତି ସରଳ କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ଅଳ୍ପ କିମ୍ବା କୋଣସି ତେଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ଯାହା ମସଲାର ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ ଯାହା ନିଜେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ବିସ୍ତାର ବିସ୍ତାର ଏବଂ ଖଜୁରୀ ଉପରେ ବହୁତ ସହଜ |ପୁରୀ-କଟକ ଆଖପାଖ ଅଞ୍ଚଳରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଜଗନ୍ନାଥ ମନ୍ଦିର ଦ୍ୱାରା ବହୁତ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ | ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, କାଲୋଞ୍ଜୀ ଏବଂ ସୋରିଷ ପେଷ୍ଟ ରାଜ୍ୟର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
Temple food of Odisha
ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ମନ୍ଦିରଗୁଡିକ ଅଧ୍ୟକ୍ଷ ଦେବତାମାନଙ୍କୁ ନୈବେଦ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି | ଜଗନ୍ନାଥ ମନ୍ଦିରର ପ୍ରସାଦ ଜଣାଶୁଣା ଏବଂ ଏହାକୁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ମହା ପ୍ରସାଦ କୁହାଯାଏ ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସମସ୍ତ ପ୍ରସାଦ ମଧ୍ୟରୁ ସର୍ବଶ୍ରେଷ୍ଠ | ଏଥିରେ 56 ଟି ରେସିପି ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଖାପନ୍ ଭୋଗ କୁହାଯାଏ | ଏହା କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଯେ ଗୋବର୍ଦ୍ଧନ ପାହାଡକୁ ଆଶ୍ରୟସ୍ଥଳ ଭାବରେ ଧରିଥିବା ଏକ ଗାଁକୁ ବଞ୍ଚାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବାବେଳେ କୃଷ୍ଣ ସାତ ଦିନ ପାଇଁ ଆଠଟି ଭୋଜନରୁ ବଞ୍ଚିତ ହୋଇଥିଲେ।
Famous sweet of Odisha
ଚେନା ଜାଲେବି ହେଉଛି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଉତ୍ତର ଭାରତୀୟ ମିଠା ର ଓଡିଆ ସଂସ୍କରଣ | ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଏକମାତ୍ର ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଓଡ଼ିଶାର ଜଲେବି କୁଟିଜ ପନିର ବ୍ୟବହାର କରି ତିଆରି ହୋଇଛି ଏବଂ ସେଥିପାଇଁ ପାରମ୍ପାରିକ ଜଲେବି ତୁଳନାରେ ଏକ ନରମ ଗଠନ ଅଛି |
