Table of Contents
Cuisine in Tamil Nadu
Absorption and utilization of food by the body is fundamental to nutrition and is facilitated by digestion.Choru is served along with other food items such as sambar, poriyal, rasam, kootu, Keerai and curd.Tamil Nadu food has a great ancient history. The cuisine represents a great tradition of vegetarian dishes in India. Read here about What is the Famous Food of Tamil Nadu.
Fill the Form and Get All The Latest Job Alerts
IDLY:
தமிழ்நாட்டிலும், தென் பகுதி முழுவதிலும் மிகவும் பிரபலமான உணவு இட்லி. ஊறவைத்த அரிசி மற்றும் வெள்ளைப் பருப்பு சேர்த்து அரைத்த கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இட்லி காலை உணவில் சாப்பிட சிறந்தது.
இந்தியா போஸ்ட் ஆட்சேர்ப்பு 2022, 98083 காலியிடங்களுக்கான அறிவிப்பு
Importance of Food
உயிர்களுக்கு ஆற்றலையும் வளர்ச்சியையும் வழங்குவதற்கும், வாழ்க்கையைப் பராமரிப்பதற்கும் அல்லது காற்று மற்றும் தண்ணீருக்குப் பிறகு வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதற்கும் உணவு மூன்றாவது மிக முக்கியமான விஷயம். இது மிகவும் சிக்கலான இரசாயனத் தொகுப்புகளில் ஒன்றாகும். ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் நோய்களைத் தடுப்பதிலும் உணவு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.
List of 20 Famous food of Tamil Nadu
தமிழ்நாட்டின் பிரபலமான பாரம்பரிய உணவு “விருந்து சாப்பாடு”. இந்த முழுமையான உணவு வாழை இலையில் பரிமாறப்படுகிறது. வாழை இலையில் உணவு பரிமாறும் பாரம்பரியம் இந்திய சமூகத்தின் தொலைநோக்கு கலாச்சாரத்தை பிரதிபலிக்கிறது. கோழி செட்டிநாடு பிரபலமான அசைவ தமிழ் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
1. ரசம்
ரசம் சூப் போன்ற உணவு. இது காரமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். ரசம் என்பது பசியைத் தூண்டும் உணவாகும். ரசம் என்பது தமிழர் வாழ்வில் மிக முக்கியமான உணவு. இது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ரசம் இல்லாத தமிழ் உணவு முழுமையடையாது. ரசம் என்பது தக்காளி, மிளகு, சீரகம் மற்றும் பிற மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் நிறமற்ற உணவாகும். ரெடிமேட் ரசம் பொடியும் சந்தையில் கிடைக்கிறது. ரசம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு செரிமான அமைப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. ரசம் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் சப்ஜியுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. இது தென்னிந்தியாவின் முக்கிய உணவு.
2. உத்தபம்
உத்தபம் உத்தப்பம் என்றும் உச்சரித்துள்ளார். கர்நாடகாவில் உத்தப்பா என்று அழைக்கப்படுகிறது. தமிழ்நாட்டின் பிரபலமான சிற்றுண்டிகளில் ஒன்று. மக்கள் பெரும்பாலும் காலை உணவின் போது இதை உட்கொண்டனர். தோசையைப் போலவே தோற்றமளிக்கிறது. இது இந்தியாவில் தமிழ்நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இப்போதெல்லாம் இந்த உணவு வட இந்திய உணவுகளில் மிகவும் பொதுவானது. உத்தபம் அரிசி மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இட்லி மாவு மற்றும் தோசை மாவு போன்றே மாவு தயாரிப்பது. இது உளுந்து மற்றும் அரிசியால் ஆனது. உத்தபம் வெங்காயம், கேப்சிகம், தக்காளி, தேங்காய் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் அமைப்பு மென்மையானது & பஞ்சுபோன்றது. இந்த உணவு சாம்பர் அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. தென்னிந்திய உணவக சமவெளி உத்தபம், வெங்காய உத்தபம் மற்றும் வெங்காய உத்தபம் ஆகியவற்றில் நீங்கள் முக்கியமாக மூன்று வகையான உத்தபங்களைக் காணலாம்.
3. பொரியல்
நீங்கள் வதக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்காக செய்யப்படுகிறது. பொரியல் என்பது வறுத்த அல்லது வதக்கிய உணவைக் குறிக்கும் ஒரு தமிழ் சொல். மசாலாப் பொருட்களான கடுகு, வெங்காயம் மற்றும் மஞ்சளுடன் உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் காய்கறிகளுடன் வதக்கப்படுகின்றன. இது கன்னடத்தில் பல்யா என்றும் தெலுங்கில் வெப்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பொரியல் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. சாம்பார், தயிர், ரசம் ஆகியவற்றுடன் சாப்பிடலாம்.
4. பணியாரம்
பணியாரம் என்பது தோசைக்கு நிகரான உளுந்து மற்றும் அரிசி மாவால் செய்யப்படுகிறது. இந்த நீராவியில் சமைத்த உணவு இனிப்பு அல்லது காரமானதாக இருக்கலாம். சமையலுக்கு, இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு பான் தேவை. இது கன்னடத்தில் குண்ட பொங்கனலு என்றும் தெலுங்கில் பட்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
5. கூத்து (Kootu)
இந்த தமிழ் உணவை தயாரிக்க காய்கறிகள் & பருப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உணவின் பல மாறுபாடுகளை நீங்கள் காணலாம். காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு இல்லாமல் இந்த அரை-திட உணவு முழுமையடையாது. விருந்து சாப்பாடு-தமிழ் விருந்தில் கூத்து நாடகங்களுக்கு முக்கிய இடம் உண்டு.
6. Filter Kaapi
வடிகட்டி காபி வெறும் வடிகட்டி காபி. தமிழர்கள் டீக்கு பதிலாக ஃபில்டர் காபியை காலை பானமாக விரும்புகிறார்கள். இந்த காபியை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு உருளை கோப்பைகள் போன்ற ஒரு சிறப்பு உலோக சாதனம்.
7. மெது வடை
தென்னிந்தியாவின் பிரபலமான உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று. இந்த டோனட் உருத்திராக்கால் செய்யப்பட்ட பிரபலமான உணவாகும். “மென்மை” என்ற சொல்லுக்கு தமிழில் மெது என்று பெயர். பாத்திரம் மாவில் ஊறவைக்கப்பட்டு பின்னர் எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
8.Dosa
தோசை தமிழகத்தின் முக்கிய உணவு. இந்த தமிழர் உணவு உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது. தோசை மிகவும் மெல்லிய க்ரேப் அல்லது அப்பத்தை சொல்லலாம். இது அரிசி மற்றும் பருப்பு மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிக கலோரி கொண்ட இந்த உணவு இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டியாகும். உடிப்பி உணவகத்தின் காரணமாக தோசை பிரபலமடைந்தது, மேலும் இது இந்திய உணவகத்தில் பல வகைகளில் கிடைக்கும், சாதாரண தோசை, தக்காளி தோசை, வெங்காய தோசை, மசாலா தோசை மற்றும் மைசூர் மசாலா தோசை. புளித்த மாவு உளுத்தம் பருப்பு (கருப்பு பருப்பு) மற்றும் அரிசியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மசாலா தோசைக்கு உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு சிறப்பு மசாலா தயார். இது தோசைக்குள் நிரப்பப்பட்ட பிறகு. இந்த உணவு சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. காலை உணவு அல்லது மாலை சிற்றுண்டிகளில் உணவு மிகவும் பிரபலமானது.
9.Sambar
இது தமிழ்நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான உணவு. சாம்பார் என்பது தமி உணவு வகைகளில் முக்கியமான ஒன்றாகும். சாம்பார் என்பது பருப்பு சார்ந்த குண்டு. இந்த கறி உப்பு மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது. பருப்பு தக்காளி, புளி மற்றும் பிற காய்கறிகளான பிரிஞ்சி, பூசணி, முருங்கைக்காய் போன்றவற்றுடன் கறிவேப்பிலை போன்ற பிற இந்திய மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது. தமிழ்நாட்டின் இந்த பாரம்பரிய உணவு தோசை, சாதம், இட்லி போன்ற பல தமிழ் உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சாம்பார் தமிழ்நாட்டில் மட்டுமல்ல, இந்தியாவிலேயே பிரபலமான உணவாகும். இது தமிழனின் வாழ்வில் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் ஒரு பகுதியாகும். எந்த இந்திய உணவகங்களிலும் எளிதாகக் கிடைக்கும்.
10.Pongal
பொங்கல் என்பது பிரபலமான தமிழ் உணவு. இது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு. இந்த பிரபலமான தென்னிந்திய உணவு அரிசி மற்றும் பருப்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையான உணவு “கார பொங்கல்” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பொங்கல் ஒரு புனித உணவாக கருதப்படுகிறது. இந்த உணவு திருவிழாக்கள், பூஜை மற்றும் மங்களகரமான நாட்களில் கடவுளுக்குப் படைக்கப்படுகிறது. நவராத்திரியில் இது துர்கா தேவிக்கு பரிமாறப்படுகிறது. வறுத்த மூங்கில் பருப்பு மற்றும் அரிசி. முந்திரி, சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒன்றாகச் சமைத்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.தென்னிந்தியாவின் பாலாஜி கோயிலின் பொங்கல் மிகவும் பிரபலமானது. காலை உணவின் போது தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
Ancient food in Tamilnadu
தமிழ்நாட்டின் பழங்கால உணவுகளில் சில அதிரசம், ராகி தோசை, கம்பு தோசை, தினை[சிறுதானிய வகைகள்] சமையல் வகைகள் போன்றவை, பழங்காலத்தில் மக்கள் மாட்டு வண்டியில் பயணம் செய்வதற்கு பல வாரங்கள் தேவைப்பட்டன. பயணத்திற்காக அவர்கள் உணவை பல நாட்கள் வைத்திருக்க வேண்டியிருந்தது. அதிரசம் அத்தகைய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.
Read More What is the Capital of Tamil Nadu?
20 places in Tamil Nadu that carry a proud food tag along with their name
1. Thirunelveli- Halwa
2. Kumbakkonam-Degree Filter Coffee
3. Ambur- Biriyani
4. Kancheepuram- Idly
5. Nanjilnadu- Fish Curry
6. Madurai- Jigarthanda and Kari Dosa
7. Karaikudi- Chettinadu
8. Sengottai- Border Parotta
9. Pazhani- Panchamrutham
10. Arcot- Makkan Peda
11. Kovilpatti- Kadalamittai
12. Srivilliputhur- Palkova
13. Ooty- Varkey
14. Erode- Kongunadu
15. Chennai- Vada Curry
16. Coimbatore- Coconut buns
17. Manaparrai- Murukku
18. Dindigul- Thalapakatti Biriyani
19. Thoothukudi- Macroons
20. Sattur- Kara Sev
***************************************************************************
இது போன்ற தேர்விற்கான தகவல் மற்றும் பாடக்குறிப்புகளை பெற ADDA247 தமிழ் செயலியை பதிவிறக்கம் செய்யுங்கள்
To Attempt the Quiz on APP with Timings & All India Rank,
Download the app now, Click here
Adda247 பயன்பாட்டில் இந்த வினாடி வினாவை முயற்சிக்க இங்கே கிளிக் செய்து அகில இந்திய தரவரிசையைப் பெறுங்கள்
| Adda247 TamilNadu Home page | Click here |
| Official Website=Adda247 | Click here |
Use Code:TEST25 (25% off on all Test Series)
- TNPSC Exam Prime Test Pack (Validity 12 Months)
***************************************************************************
*இப்போது உங்கள் வீட்டில் தமிழில் நேரடி வகுப்புகள் கிடைக்கின்றன*
*பயிற்சி மட்டுமே தேர்வுர உங்களுக்கு உதவ முடியும் | Adda247 தமிழ் மூலம் உங்கள் பயிற்சியை இப்போது தொடங்கவும்*
Adda247App | Adda247 Tamil Youtube
Tamil Engineering Classes by Adda247 Youtube link
Adda247 Tamil telegram group –Tnpsc sure shot selection group
Instagram = Adda247 Tamil
