पोषण उद्यान / न्यूट्री गार्डन

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प्रासंगिकता

जीएस 2: निर्धनता एवं भूख से संबंधित मुद्दे।

प्रसंग

महिला एवं बाल विकास मंत्री ने पोषण माह – 2021 के आरंभ को चिह्नित करने हेतु अखिल भारतीय आयुर्वेद संस्थान में पोषण उद्यान (न्यूट्री गार्डन) का उद्घाटन किया।

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मुख्य बिंदु

यह इस बारे में ज्ञान उपलब्ध कराएगा कि राष्ट्र की पोषण आवश्यकता की पूर्ति करने हेतु आयुर्वेद अंतःक्षेप के प्राचीन ज्ञान का प्रभावी ढंग से उपयोग किस प्रकार किया जा सकता है।
राज्य मंत्री ने कुछ आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों जैसे शिगरू, शतावरी, अश्वगंधा, आंवला, तुलसी, हल्दी के पोषण एवं औषधीय महत्व पर प्रकाश डाला था।
उन्होंने माता एवं शिशु के समग्र कल्याण हेतु साक्ष्य-आधारित आयुर्वेद पोषण प्रथाओं को प्रोत्साहित करने के महत्व पर भी बल दिया।

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पोषण उद्यान क्या हैं?

पोषण-उद्यान परियोजना अच्छे स्वास्थ्य एवं कल्याण को प्रोत्साहित करने हेतु व्यक्तिगत अथवा सामुदायिक उपभोग के लिए पोषक तत्वों से समृद्ध फसलों के उत्पादन हेतु एक लागत प्रभावी मॉडल है।
यह एक सतत जीवन चक्र दृष्टिकोण अपनाकर अल्प-पोषण एवं अति-पोषण दोनों से निपटने में सहायता करता है।
ओडिशा न्यूट्री गार्डन ऐसा ही एक सफल मॉडल है।

पोषण उद्यान के निर्माण की प्रक्रिया

एक पोषण-उद्यान परियोजना में प्राथमिक प्रतिभागियों के रूप में बच्चे होने चाहिए, एवं इसे चरणबद्ध रूप से क्रियान्वित किया जाना चाहिए।

चरण 1

आंगनबाड़ी में पोषण उद्यान: यह परियोजना जिले भर के कुछ सरकारी विद्यालयों एवं आंगनबाड़ी केंद्रों (एडब्ल्यूसी) में प्रारंभ की जानी चाहिए।
यह मध्याह्न भोजन के लिए विविध सब्जियों की स्थानीय उपलब्धता को प्रोत्साहित करेगा।
इसके सफल कार्यान्वयन के लिए कृषि, बागवानी एवं अन्य संबंधित पदाधिकारियों जैसे विभिन्न विभागों के मध्य अभिसरण की आवश्यकता होगी।
यह छात्रों के मध्य पोषण संबंधी साक्षरता में वृद्धि करेगा, एवं उन्हें फसलों के विकल्पों (मौसम एवं स्थलाकृति के आधार पर) तथा उनकी पोषण सामग्री के आधार पर समझाएगा।
परिणामों और प्रायोगिक परियोजना से सीख के आधार पर, जिले के सभी सरकारी विद्यालयों को शामिल करने के लिए परियोजना का और आमाप वर्धन जाना चाहिए।

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चरण 2

इस चरण के अंतर्गत, परियोजना का विस्तार निजी विद्यालयों तक किया जा सकता है, जो पोषक उद्यानों की संस्कृति को अपना सकते हैं।
लर्निंग बाइ डूइंग एप्रोच: स्कूलों को पाठ्येतर गतिविधियों के हिस्से के रूप में न्यूट्री-क्लब बनाना चाहिए एवं पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में जैविक खेती को बढ़ावा देना चाहिए।

पोषण उद्यानों के लाभ

यह छात्रों के मध्य सुरक्षित एवं स्वस्थ भोज्य व्यवहार को प्रोत्साहन देता है।
यह पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराता है जो बच्चों में सूक्ष्म तथा स्थूल पोषक तत्वों के अभाव को दूर कर सकता है।
यह विद्यालयों एवं आंगनबाड़ी केंद्रों (आंगनबाड़ी केंद्रों) में रिक्त पड़ी भूमि का बेहतर उपयोग प्रदान करता है।
यह ताजी सब्जियों की सस्ती, नियमित एवं सुविधाजनक आपूर्ति भी सुनिश्चित करता है, जो पोषण के लिए बुनियादी हैं।
यह सरकारी विद्यालयों एवं आंगनबाड़ी केंद्रों में मध्याह्न भोजन की व्यंजन सूची में विविधता लाता है।
यह बच्चों को उत्प्रेरक में परिवर्तित कर देता है जो समाज में जागरूकता एवं व्यवहार परिवर्तन को बढ़ावा देते हैं।

चुनौतियां

पोषण उद्यान बनाने के लिए रक्त भूमि, जल एवं अन्य आवश्यक बुनियादी ढांचे की उपलब्धता का अभाव।
प्रशासन से अपर्याप्त धन की प्राप्ति।
आंगनबाड़ी केन्द्रों एवं विद्यालयों में अपने मौजूदा कार्यभार तथा प्रोत्साहनों के अभाव के कारण अनुत्प्रेरित कर्मचारी।
अवधारणा को प्रभावी रूप से क्रियान्वित करने हेतु सरकारी पदाधिकारियों को एक मंच पर लाने में कठिनाई।

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